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團餐配送的市場結構：
1.各類公司團體膳食
公司是企業的組織形式，是為經營工商業而組成的聯合團體。公司是商務團膳的主流市場?？陀^地講，要求較高、比較規范、比較成型…的是公司團膳，以商務寫字樓團膳為主。
2.各類企業團體膳食
企業是從事生產、交換、消費等經濟活動的實體。各類企業的團體膳食（商務）在團膳市場構成中占有重要地位。
3.事業單位團體膳食
事業單位是指沒有經營收入，由經費開支，不進行經濟核算的文化、教育、衛生……單位。事業單位的團體膳食是團膳市場不可忽視的領域。
4.機關單位團體膳食
機關是指辦理事物的單位或機構。機關單位團體膳食也是團膳市場不可忽視的領域。
5.各類學校團體膳食
各類大學、各類中學、各類小學的團體膳食構成了所謂的“學生營養餐”。學校團體膳食市場是政策三令五申做好的市場，是份額巨大、潛力無限的團體膳食市場。
6.各類醫院團體膳食
醫院是指病傷者得到醫療救助的機構或場所。醫院團膳既包括醫生、護士、工作人員、勤雜人員團體膳食，又包括病人的團體膳食，是講究營養食療，有特殊需求的團體膳食市場。
7.部隊后勤團體膳食
部隊是一種特殊團體。今天，隨著部隊團體膳食的改革，社會化進程將進一步提速。當然，部隊團體膳食有與一般團膳不一樣的地方，如野外工程、軍事訓練的膳食供應等問題，也有保密性等問題。
8.各類會議團體膳食
會議是集合三人以上議事，并遵循的議程所舉行的會議。會議的種類很多，如洽談會、展銷會、發布會、運動會、招聘會、演唱會……會議用餐稱為會議團膳，即會議團體膳食，具有不確定、批量大的特點。
9.各類活動團體膳食
活動是指有目的的行動，包括各類比賽、各類游戲、各類評比……活動用餐稱為活動團膳?；顒訄F膳具有組織性、事前性、邏輯性的特點。
團餐配送的優點
省力：跑食堂是件體力活，特別針對于較高樓層，路途較遠的人們；
衛生：產品材料均為當天新鮮蔬菜和肉類，衛生質量差的產品不允許進入配送渠道。

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