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武漢華睿漢通餐飲管理有限公司創建于2017-11-08，是一家專門從事餐飲管理咨詢的有限責任公司。公司業務覆蓋廣闊，經營規模不斷擴大，承建項目廣，始終秉承真誠服務，顧客至上的企業宗旨，為廣大的工廠、企業單位提供好的食堂承包，依照***化、規范化、協同作戰的原則，在湖北留下了輝煌業績。

湖北食堂承包公司，團餐食材配送企業主要向企業、學校、醫院、政府等機構食堂提供食材配送服務。食材配送企業關注點主要包括：安全、營養、及時、成本控制這幾方面。成本控制依然是團餐企業生存與發展的關鍵。團餐配送企業目前涉及的主要環節包括：訂單、采購、供應商、倉儲、配送。而涉及到成本主要包括：采購成本、人工成本、物流成本、倉儲成本等幾個方面。1、訂單采購環節。訂單員收集所有客戶的采購需求，通過整理匯總再轉化為自有采購人員或供應商的采購單。采購通過采購單安排自有采購人員采購或者供應商進行配貨，并保障貨品的齊全度與品質。采購對供應商資源進行優化并對各個供應商進行管理，包含品質、供貨品類、帳款等。供應商需根據要求按時按量進行配貨。該環節需要控制食材采購成本（包括貨品質量）、訂單人員錄入成本（包括準確率）。訂單采購環節主要控制訂單錄入成本，該環節主要是優化客戶下單流程，將傳統的電話下單、微信下單、傳真下單變為電子化錄入下單，實現客戶遠程下單，訂單直接錄入匯總，提高錄入準確率。食材采購環節主要控制采購成本，通過采購人員對供貨商建立檔案管理，及時掌握各供應商的信息，并對采購原料建立價格檔案，實時比價，選擇供應商。2、收貨分揀環節。團餐食材配送為勞動密集型行業，主要是生鮮食材種類繁多，生產周期性短，各種食材原料周轉快速，涉及到收貨、配送多個環節。而生鮮食材原料標準化程度低，客戶的數量越多，所花的人力成本就越大。收貨分揀環節主要控制人工成本，控制人工成本***重要的是優化分揀流程。短時間內，生鮮分揀還離不開分揀員，但通過優化分揀流程，通過互聯網技術實現數據信息化管理，減少人工操作。通過智能硬件設施，很大程度上減少人工搬運的頻次、人工改重的頻次，在程度上提升工作效率，降低傳統分揀方式的生鮮損耗率與人力成本。3、倉儲配送環節。由于生鮮食材價格浮動頻率較大，比如進價成本、毛利加成、供貨商和采購環境變化等，另外因保質期短，損耗極易發生且頻繁出現。食材配送公司為了減少風險，一般配有生鮮冷藏室和冷凍庫。為了滿足集中采購，統一配送的需求，團餐食材配送企業根據規模配備倉庫管理人員，實現對食材的收發、儲運，并根據項目點的訂單以及采購貨品的用車需求，安排調度自建車隊或自有司機進行運輸。該環節主要的成本包括倉儲成本和物流成本。

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