武漢華睿漢通餐飲管理有限公司關(guān)于南昌中專承包食堂服務(wù)的介紹,學(xué)校食堂承包是為了滿足學(xué)生的需求。但是，由于食堂的管理比較復(fù)雜，所以，學(xué)校食堂的管理人員一般都是具備文化素養(yǎng)和專門的知識水平。這個時候就要想辦法讓食堂的伙食好一點。因此，對于那些有需求的大中型賓館、飯店來說，他們都會提出要求。學(xué)校食堂的經(jīng)營者是學(xué)生，但不管食堂的設(shè)置有沒有合法手續(xù)。如果學(xué)校飯?zhí)贸邪o外來人員，就應(yīng)該由學(xué)生自己去選擇，而不應(yīng)該通過行政手段強迫。同時，也要加強對其進(jìn)行必要的教育和管理。比如說，學(xué)校應(yīng)該把這次檢查作為一個契機來抓。

在學(xué)校飯?zhí)霉芾砩希程檬且环N特殊的管理機構(gòu)。其工作職能包括對學(xué)校各項活動及開展相應(yīng)活動進(jìn)行監(jiān)督檢查。學(xué)校食堂的經(jīng)營者，可以在飯店內(nèi)設(shè)置一個餐廳，但需要是學(xué)校統(tǒng)一管理的。高校食堂承包制是由我國有關(guān)部門批準(zhǔn)、并由我國有關(guān)部門頒發(fā)營業(yè)執(zhí)照的行政機構(gòu)實施管理。學(xué)校食堂的承包經(jīng)營，是指在原有食堂設(shè)置一個飯菜供應(yīng)點，并且由承包者與學(xué)校共同管理的制度。學(xué)校對外開放，不但可以滿足師生日常生活需要，而且能夠為師生提供更多的就餐場所。因此，高校食堂承包經(jīng)營是合理合法、衛(wèi)生和方便師生就餐的重要措施之一。

學(xué)校食堂承包的內(nèi)容有飯菜質(zhì)量、衛(wèi)生等多個方面，但這些承包人不能完全代表學(xué)校，因為他們是學(xué)校食堂的一部分。而學(xué)校食堂的經(jīng)營者則是由教師、學(xué)生和學(xué)生家長三方組成，他們的收入來源主要靠自己支配。在高校食堂，如果有一個合理的利潤空間，可以考慮通過承包、租賃等形式將這部分資金投入到其他領(lǐng)域。但是，由于學(xué)生宿舍的管理相對復(fù)雜，所以很難有統(tǒng)一管理的辦法。而且由于食堂經(jīng)營規(guī)模小，加之大多數(shù)學(xué)校都沒有專門的食堂來承包學(xué)生宿舍。因此，在這種情況下，大部分學(xué)校都不敢將自己的食堂承包給個人。而且目前我省高等院校中很多都建立了專門的食品衛(wèi)生保障體系。

南昌中專承包食堂服務(wù),在我校，學(xué)生食堂是指學(xué)校管理范圍內(nèi)的飯店。在我國，學(xué)生食堂是一種特殊的經(jīng)濟形態(tài)。它既不能與其他經(jīng)營方式相比較，也不能與其他商業(yè)服務(wù)相比較。從這個意義上說，高校食堂是一種特殊的經(jīng)濟形態(tài)。高等教育發(fā)展到現(xiàn)階段，對于高等教育資源配置來說已成為必然。學(xué)校應(yīng)當(dāng)加強對餐飲服務(wù)行業(yè)從業(yè)人員的培訓(xùn)，提高他們的食品意識。教育部門要加大對學(xué)校食堂衛(wèi)生管理工作的監(jiān)督。在這里，我想就餐飲服務(wù)行業(yè)中出現(xiàn)題、解決題、維護(hù)消費者合法權(quán)益等方面做一些說明。一是要認(rèn)真貫徹落實我國有關(guān)法律法規(guī)。要加大對餐飲服務(wù)行業(yè)的監(jiān)督檢查力度。二是要認(rèn)真貫徹落實我國關(guān)于食品衛(wèi)生法律法規(guī)。