武漢華睿漢通餐飲管理有限公司為您介紹湖南企事業(yè)單位食堂承包服務(wù)的相關(guān)信息,食堂承包是指企業(yè)、醫(yī)院、學(xué)校等單位或團(tuán)體根據(jù)需要將食堂承包給專門的餐飲公司來管理，然后選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐。一般而言，企事業(yè)單位和團(tuán)體組織都有自己的食堂。這些單位或團(tuán)體的食堂都有經(jīng)營(yíng)范圍，有自己?jiǎn)为?dú)的管理機(jī)構(gòu)，也有自己?jiǎn)为?dú)的經(jīng)濟(jì)實(shí)體。在食堂承包的基礎(chǔ)上，各餐飲公司可以自己設(shè)立一個(gè)菜品的經(jīng)營(yíng)點(diǎn)，或者由餐飲公司負(fù)責(zé)提供相應(yīng)的菜式、服務(wù)等。目前國(guó)內(nèi)大型餐館已經(jīng)普遍采用這種形式。這些飯店在選擇承包人時(shí)都有嚴(yán)格要求。一般來說，承包人需要具備以下條件具有較強(qiáng)的社會(huì)責(zé)任感。承包人需要在經(jīng)營(yíng)中有一定的社會(huì)責(zé)任感；具備較好的商業(yè)道德和職業(yè)道德，對(duì)所經(jīng)營(yíng)餐館負(fù)有責(zé)任。

湖南企事業(yè)單位食堂承包服務(wù),在食堂承包經(jīng)營(yíng)期間，飯店需要按照我國(guó)的有關(guān)規(guī)定，將餐飲公司所屬飯店的菜品統(tǒng)一配送到市場(chǎng)。如果經(jīng)營(yíng)不善造成損失，飯店應(yīng)當(dāng)依法承擔(dān)賠償責(zé)任。對(duì)于經(jīng)濟(jì)困難、無力承擔(dān)賠償責(zé)任的飯店，可以采取減免或者其他措施。這些單位或個(gè)人可以自己選擇飯菜質(zhì)量，也可以由企業(yè)提供。但是，這種方式需要要有相應(yīng)的經(jīng)營(yíng)管理人員，并且需要有資質(zhì)。因?yàn)椴惋嫻驹诮?jīng)營(yíng)過程中不但需要對(duì)食堂提供各類菜肴質(zhì)量的檢驗(yàn)和監(jiān)督檢查，還需要對(duì)餐飲服務(wù)人員進(jìn)行培訓(xùn)。

在食堂承包管理中，一般都有專門的餐飲公司進(jìn)行管理。但由于我國(guó)目前還未建立統(tǒng)一的餐飲服務(wù)質(zhì)量檢測(cè)和評(píng)價(jià)體系，所以在實(shí)踐中難以做到定期抽查。而且目前大多數(shù)餐廳都沒有設(shè)置專職的質(zhì)量檢測(cè)人員。這就導(dǎo)致許多企業(yè)對(duì)食堂提供的各類菜式缺乏足夠重視。食堂承包經(jīng)營(yíng)期間不得轉(zhuǎn)讓。餐飲企業(yè)可以根據(jù)實(shí)際情況在合理的范圍內(nèi)自主確定承包費(fèi)用。食品加工企業(yè)可以根據(jù)需要自主選擇承包方式，也可由其他單位提出意見。對(duì)于已經(jīng)取得衛(wèi)生許可證的單位，應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定辦理有關(guān)手續(xù)。

餐飲公司提供的菜式，是由企業(yè)自己選擇，不能強(qiáng)制要求消費(fèi)者自帶。餐飲公司提供的菜式，是由企業(yè)自己定價(jià)，并按照市場(chǎng)規(guī)則確定價(jià)格。在食堂經(jīng)營(yíng)過程中如有違反規(guī)定的行為或發(fā)生糾紛時(shí)可以向當(dāng)?shù)毓ど坦芾聿块T去投訴。經(jīng)營(yíng)者不得向未成年人出售或者提供食品，不得銷售含有毒、有害原料和食品的行為。對(duì)違反本條例規(guī)定的，應(yīng)當(dāng)責(zé)令其改正。餐飲公司提供的菜式有豆腐、雞蛋、面包等。食堂承包人應(yīng)當(dāng)按照我國(guó)規(guī)定，在自己所承擔(dān)的責(zé)任范圍內(nèi)，為經(jīng)營(yíng)者提供符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的菜肴。