武漢華睿漢通餐飲管理有限公司關于宜昌企事業機關食堂承包服務公司的介紹,要有明確的法律法規。食品衛生法律法規是確保食品保障的有力武器，也是食品管理工作的重要內容之一。在實施食品衛生法律法規過程中，要把握好以下幾個關系一是要明確食品衛生管理部門的職責。在實際工作中，有些企業雖然具有食品衛生管理權限，但是其經營活動卻不屬于我國行政機關或者行業組織所監督、管理的范圍。食堂承包的目的是為了滿足市民對餐飲服務質量和衛生要求。據介紹，在我國，餐飲業一直以來都是由政府管理、行業自律、企事業單位自愿承擔。而這種模式也被認為是對傳統的經營模式和經營方法進行改造。這種管理模式既有利于企業提高經濟效益，又能使食堂的服務質量得到提升。

餐飲業衛生管理人員對食堂負責人和其他從業人員進行健康檢查，發現有違反我國食堂承包的內容主要有一是餐飲服務人員，二是飯菜的品種和質量；三是食堂內部管理人員，這些人員需要具備相應的知識。三、食堂承包的基本原則公平競爭規范化經營科學化管理。食堂承包經營者需要按照我國有關規定，對食堂的管理和服務質量負責。食堂承包經營者應當嚴格執行我國有關衛生標準、餐飲衛生規范和相關法律法規。對于未按照要求進行整改或者整改不到位的，將依據有關法律、法規追究責任。

在食堂承包過程中，由于各類餐飲公司的服務水平、管理水平不同，承包方和被承包方之間的利益關系也就發生了很大變化。因此，對于餐飲企業而言，要想使自己的經營活動與所從事經濟活動相適應并具有可持續性發展，就需要建立一套科學合理的運作機制。餐飲公司不得擅自改變或者變相更換食堂經營場所的名稱、位置和用途，或者擅自改變其他食品的品種、數量和包裝標識。餐飲公司不得以任何理由向服務對象收取任何費用。餐館承包后，在原有基礎上增加了一些特色的菜肴。

食堂承包是指企業、醫院、酒店等單位根據需要，將食堂承包給專門的餐飲公司來管理。餐飲公司是指企事業單位或團體組織根據需要將食堂承包給具有相應資質的專營飯店和餐館經營。這些飯店和酒店不得以其他形式向社會提供各種服務。企事業單位和團體組織都可以在自身管理范圍內對其進行管理。但是，由于目前我國還沒有相應地建立統一的食堂標準和衛生標準等規章制度。所以，在食堂承包管理中，應該盡可能地將企業和團體組織的食堂納入其管理范圍。同時也要考慮到各單位自身的經濟實力、社會效益等因素。