武漢華睿漢通餐飲管理有限公司帶您一起了解長(zhǎng)沙師生食堂承包公司的信息,在學(xué)校餐飲服務(wù)方面，要求經(jīng)營(yíng)者提供合格證明、衛(wèi)生許可證及相應(yīng)的資質(zhì)。在食品衛(wèi)生方面，要求經(jīng)營(yíng)者提供合格證明、衛(wèi)星定位系統(tǒng)等。在食品管理方面，要求經(jīng)營(yíng)者提供合格證明、衛(wèi)生許可證及相應(yīng)的資質(zhì)。在學(xué)校飲用水源保護(hù)區(qū)內(nèi)不得從事沒(méi)污染的工業(yè)活動(dòng)。學(xué)校食堂承包給學(xué)生的，是食堂的一個(gè)部分，但不屬于學(xué)校飯?zhí)梅秶鷥?nèi)。在校外經(jīng)營(yíng)餐飲業(yè)，需要要有相關(guān)部門(mén)的批準(zhǔn)。在食品衛(wèi)生方面，要求經(jīng)營(yíng)者提供合格證明、衛(wèi)生許可證及相應(yīng)的資質(zhì)。學(xué)校飯?zhí)贸邪o師生就餐后還得向當(dāng)?shù)毓ど獭①|(zhì)監(jiān)部門(mén)申請(qǐng)辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照和衛(wèi)星定位系統(tǒng)等。

學(xué)校飯?zhí)贸邪o個(gè)人，這是為了確保食品衛(wèi)生。但是在實(shí)際操作中，由于學(xué)校食堂的經(jīng)營(yíng)方式和經(jīng)營(yíng)規(guī)模較小，所以很難有統(tǒng)一管理。據(jù)介紹，目前我省各高等院校中大部分都采取承包的形式來(lái)管理學(xué)生宿舍。在這些學(xué)校中，大多數(shù)都建立了專門(mén)的食堂。但對(duì)于學(xué)生來(lái)說(shuō)，如果是自己選擇一日三餐或者一日兩餐等等。這些都不屬于飯店承包范圍內(nèi)。而對(duì)于大部分家庭條件并不富裕的家長(zhǎng)來(lái)說(shuō)則更為合適。據(jù)了解，在一些大型超市、商場(chǎng)里，學(xué)校飯?zhí)枚伎梢蕴峁６谝恍┲行⌒惋埖昀铮部梢蕴峁W(xué)生自己選擇的服務(wù)項(xiàng)目。

學(xué)生餐飲應(yīng)該以大中城市為主，在這些地區(qū)的大學(xué)食堂中，有一部分是由我國(guó)財(cái)政補(bǔ)貼或者由高校提供經(jīng)費(fèi)。我們應(yīng)當(dāng)根據(jù)不同城市、不同地區(qū)和不同的人口狀況來(lái)制定適合的高等院校食堂標(biāo)準(zhǔn)。在此基礎(chǔ)上，可以考慮將高等院校食堂作為示范性試點(diǎn)。高校食堂承包經(jīng)營(yíng)，不但可以滿足師生日常生活需要，而且能夠?yàn)閹熒峁└嗟木筒蛨?chǎng)所。學(xué)校食堂承包經(jīng)營(yíng)是指學(xué)校食品衛(wèi)生保障工作由學(xué)院負(fù)責(zé)。學(xué)院在對(duì)外開(kāi)放時(shí)，可以依據(jù)有關(guān)法律、法規(guī)、政策和標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行管理。但是在對(duì)外開(kāi)放時(shí)應(yīng)當(dāng)遵循自愿原則。

但是，由于學(xué)生宿舍的管理相對(duì)復(fù)雜，所以很難有統(tǒng)一管理的辦法。而且由于食堂經(jīng)營(yíng)規(guī)模小，加之大多數(shù)學(xué)校都沒(méi)有專門(mén)的食堂來(lái)承包學(xué)生宿舍。因此，在這種情況下，大部分學(xué)校都不敢將自己的食堂承包給個(gè)人。而且目前我省高等院校中很多都建立了專門(mén)的食品衛(wèi)生保障體系。在食堂承包中，學(xué)校食堂不但要承擔(dān)教學(xué)和科研等重要工作任務(wù)，還要為師生提供較優(yōu)、衛(wèi)生、保障等服務(wù)。這些都需要學(xué)校食堂承包人具備良好素質(zhì)。學(xué)校食堂承包人的素質(zhì)主要包括政治思想覺(jué)悟高，遵紀(jì)守法，勤奮敬業(yè)。學(xué)校食堂承包人需要具有管理經(jīng)驗(yàn)和相應(yīng)的技能。

學(xué)校食堂的管理是一個(gè)系統(tǒng)工程，需要各部門(mén)協(xié)調(diào)配合。高職院校的食堂管理也有一些題，主要體現(xiàn)在以下幾方面首先，由于學(xué)生吃飯習(xí)慣不同。有的學(xué)生喜歡吃涼菜、湯包等涼菜。這些涼菜雖然口味好、價(jià)格低，但不能確保衛(wèi)生保障。在這里，學(xué)校的食堂就是校外食堂。學(xué)生吃飯，除了需要交納費(fèi)用外，還要交伙食費(fèi)。學(xué)生在校期間不能隨便到餐飲場(chǎng)所消費(fèi)。如果沒(méi)有飯菜可以買(mǎi)單。學(xué)生到餐廳消費(fèi)，也可以選擇到附近的商店購(gòu)買(mǎi)。如果是自己動(dòng)手做飯，也可以選擇去其他商店購(gòu)買(mǎi)。

而學(xué)校食堂承包的目的是為了方便師生就餐，這就要求學(xué)校飯?zhí)眯枰幸?guī)模和數(shù)量，才能確保師生正常吃飯。但由于學(xué)校食堂在管理上存在很多難點(diǎn)題，因此一般都采取租賃經(jīng)營(yíng)方式。租賃經(jīng)營(yíng)方式是指由學(xué)校與承包人共同選擇合適的經(jīng)營(yíng)伙伴。在食品衛(wèi)生管理方面，要求經(jīng)營(yíng)者需要建立健全食品管理制度。學(xué)校餐飲服務(wù)應(yīng)按規(guī)定建立衛(wèi)生許可證、環(huán)境消毒制度。學(xué)校飲用水源保護(hù)區(qū)內(nèi)不得從事沒(méi)污染的工業(yè)活動(dòng)。在食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，要求經(jīng)營(yíng)者需要建立健全衛(wèi)生許可證、環(huán)境消毒制度。