武漢華睿漢通餐飲管理有限公司與您一同了解合肥師生承包食堂公司的信息,高校食堂承包是一個(gè)約定俗成的稱呼，也叫學(xué)校飯?zhí)茫瑢儆谑程玫囊环N，但食堂是設(shè)置在學(xué)校管理范圍內(nèi)的餐飲場(chǎng)所，通稱學(xué)校食堂。一般學(xué)校食堂主要是供應(yīng)校內(nèi)師生一日三餐的，也有食堂對(duì)外開放，只要能來，就可以吃飯。但是，由于學(xué)生宿舍的管理相對(duì)復(fù)雜，所以很難有統(tǒng)一管理的辦法。而且由于食堂經(jīng)營(yíng)規(guī)模小，加之大多數(shù)學(xué)校都沒有專門的食堂來承包學(xué)生宿舍。因此，在這種情況下，大部分學(xué)校都不敢將自己的食堂承包給個(gè)人。而且目前我省高等院校中很多都建立了專門的食品衛(wèi)生保障體系。

在食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程中，要求食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者需要建立健全食品管理制度。學(xué)校食堂應(yīng)建立衛(wèi)生許可證、環(huán)境消毒制度。在飲用水源保護(hù)區(qū)內(nèi)不得從事沒污染的工業(yè)活動(dòng)。在學(xué)校餐飲服務(wù)方面，要求經(jīng)營(yíng)者需要建立健全衛(wèi)生許可證、環(huán)境消毒制度。學(xué)校食堂承包給學(xué)生的，是食堂的一個(gè)部分，但不屬于學(xué)校飯?zhí)梅秶鷥?nèi)。在校外經(jīng)營(yíng)餐飲業(yè)，需要要有相關(guān)部門的批準(zhǔn)。在食品衛(wèi)生方面，要求經(jīng)營(yíng)者提供合格證明、衛(wèi)生許可證及相應(yīng)的資質(zhì)。學(xué)校飯?zhí)贸邪o師生就餐后還得向當(dāng)?shù)毓ど獭①|(zhì)監(jiān)部門申請(qǐng)辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照和衛(wèi)星定位系統(tǒng)等。

如果是一些特殊情況需要進(jìn)行特別檢查時(shí)，也會(huì)采取措施。學(xué)校食堂的飯菜質(zhì)量好壞，直接關(guān)系到學(xué)校師生的身心健康。因此，對(duì)于學(xué)校食堂承包者來說，承包期內(nèi)是不能再經(jīng)營(yíng)餐飲業(yè)務(wù)。但是，在實(shí)際操作中一些食堂經(jīng)營(yíng)者卻把自己承包的飯菜賣給了外地人。但是，由于學(xué)校食堂的管理不規(guī)范，很多學(xué)生都會(huì)在吃飯時(shí)被迫離開。因此，學(xué)校食堂承包的目的是為了讓更多師生能夠吃上自己需要的飯菜。但也有一些學(xué)生認(rèn)為這種承包只是形式上的變相承包。但由于學(xué)校飯?zhí)玫慕?jīng)營(yíng)范圍較小，因此，食堂承包者往往不愿意承包。

學(xué)校食堂承包是為了滿足學(xué)生的需求。但是，由于食堂的管理比較復(fù)雜，所以，學(xué)校食堂的管理人員一般都是具備文化素養(yǎng)和專門的知識(shí)水平。這個(gè)時(shí)候就要想辦法讓食堂的伙食好一點(diǎn)。因此，對(duì)于那些有需求的大中型賓館、飯店來說，他們都會(huì)提出要求。學(xué)校食堂的主要功能是供應(yīng)學(xué)生一日三餐，但在實(shí)際操作中，有些學(xué)校食堂對(duì)外開放后，就不再承擔(dān)其它服務(wù)。如對(duì)外開放后的餐飲業(yè)主，可以自己選擇食堂或者自行招標(biāo)選擇餐廳。但在實(shí)際操作中，有的地方學(xué)校還沒有設(shè)立飯店。